Schwarztee ist ein beliebtes Heißgetränk, das zu vielen Gelegenheiten genossen wird. Liebhaber genießen den aromatischen Energiespender alternativ zum Kaffee zu jeder Tageszeit in verschiedenen Zubereitungsvarianten. So wird der purblättrige oder aromatisierte Schwarztee, je nach gewünschter Wirkungsweise, kräftig oder mild zubereitet. Manche Teetrinker genießen ihn mit Milch und Kandiszucker, andere bevorzugen ihn pur. Doch was genau sind die Schwarztee Inhaltsstoffe? Sind Inhaltsstoffe enthalten, die der Gesundheit schaden?
Schwarztee Inhaltsstoffe – Welche sind das eigentlich genau?
Schwarztee gehört zu den sogenannten „echten Teesorten“. Er besteht aus getrockneten Blättern des Teestrauchs (Camellia sinensis). Als Kulturpflanze wird Schwarztee vorwiegend in China, Sri Lanka und Indonesien angebaut. Zur Herstellung von Schwarztee werden die Blätter des Teestrauchs „unecht“ fermentiert. Dies bedeutet, dass die Zellwände der Teeblätter aufgebrochen werden, wodurch die freigesetzten Schwarztee Inhaltsstoffe mit Sauerstoff reagieren, also oxidieren, und Aromastoffe und Polyphenolen freisetzen. Um eine echte Fermentation handelt es sich nicht, da keine Mikroorganismen oder Enzyme enthaltene Stoffe in andere umwandeln. Um das Aufbrechen der Blätter zu erreichen, lässt man sie zunächst welken, um sie anschließend mit einer Maschine zu rollen. In einer Gärkammer werden die gebrochenen Teeblätter bei etwa 38 Grad Celsius einige Stunden lang gelagert, bevor sie final bei zirka 85 Grad Celsius getrocknet werden.
Wirkung der Schwarztee Inhaltsstoffe
Früher hat man das in Schwarztee enthaltene Koffein als Tein bezeichnet. In 125 Milliliter Schwarztee sind zirka 25 bis 50 Milligramm Koffein enthalten. Das ist vergleichsweise wenig, denn 125 Milliliter Kaffee enthalten 50 bis 130 Milligramm Koffein. Weitere Schwarztee Inhaltsstoffe sind Theobromin und Theophyllin, welche zu den sogenannten Methylxanthinen zählen und in verschiedenen Bereichen der Medizin Anwendung finden. Zu den weiteren Schwarztee Inhaltsstoffen zählen sekundäre Pflanzenstoffe wie Gerbstoffe (Tannine) und Polyphenole sowie Ätherische Öle. Durch die Tannine erhält der Schwarztee eine gewisse stopfende Wirkung, wodurch er zu einem beliebten Hausmittel bei Durchfall wurde. Auch schreibt man ihnen entzündungshemmende Eigenschaften zu. Zudem enthält Schwarztee Nährstoffe wie Mangan, Fluorid, Kalium und Vitamin B.
Die anregende, schmackhafte und gesunde Tee-Zeit
Dank seiner Inhaltsstoffe ist das beliebte Heißgetränk nicht nur anregend, sondern kann darüber hinaus auch bedenkenlos als Heilungs-unterstützendes Hausmittel etwa bei Entzündungen oder einer Durchfallerkrankung eingesetzt werden. Ein regelmäßiger Genuss von Schwarztee kommt auch den Zähnen zugute, da er Fluorid enthält.
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